Parade Asyik Masak Ramadhan (64) Serundeng Alami bagi Vegetarian

Serundeng kelapa alami (pic: rita mf jannah)

Serundeng Alami

Bahan:

200 gram kelapa parut

5 sdm minyak zaitun

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah serai dimemarkan 

Bumbu:

7 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 ruas kunyit

Cara membuat:

• Giling bumbu hingga halus 
• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan, kemudian kelapa parut, aduk rata
• Aduk-aduk terus kelapa parut hingga mengering dan berwarna kuning  keemasan, angkat, pindahkan ke piring saji, hidangkan!