 |
| Gulai Daun Singkong Terong (pic: rita mf jannah) |
Gulai Daun Singkong Terong
Bahan:
1 ikat daun singkong
2 buah terong ungu
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
3 sdm minyak zaitun
250 ml air
50 ml santan kental
Bumbu:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Bumbu digiling hingga halus
- Daun singkong disiangi, rebus hingga empuk, potong-potong sesuai selera
- Terong dikupas, potong menjadi beberapa bagian
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun singkong rebus, terong, dan air, didihkan
- Setelah mendidih, tuangkan santan, aduk rata, didihkan kembali
- Angkat, pindahkan di mangkok saji, hidangkan!
Comments
Post a Comment