Parade Asyik Masak Ramadhan (44) Tahu Santan Kuning

Tahu santan kuning (foto: rita mf jannah)

Tahu Santan Kuning

Bahan:

3 buah tahu 

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 buah serai digeprek

1 ruas lengkuas

100 ml santan kental

200 ml air kaldu

3 sdm minyak zaitun 

1 sdt bawang goreng 

Bumbu:

6 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

1 sdt garam 

1 sdt ketumbar

Cara membuat:

• Giling bumbu hingga halus
• Tahu dipotong-potong sesuai selera, goreng hingga kuning
• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, tambahkan air kaldu, didihkan
• Setelah mendidih masukkan tahu, santan kental, aduk rata, didihkan kembali
• Angkat, taburi bawang goreng, hidangkan dalam piring saji!