Parade Asyik Masak Ramadhan (36) Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung (pic: rita mf jannah)

Gulai Ayam Kampung

Bahan

1/2 ekor ayam kampung muda

3 buah daun salam

4 buah daun jeruk

1 buah serai memarkan

3 sdm minyak zaitun 

250 ml air kaldu

200 ml santan kental

Bumbu

7 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

1 ruas kunyit

1 buah cabai merah keriting 

Cara membuat:

• Giling bumbu hingga halus 
• Rebus ayam kampung hingga empuk
• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata, tuangi air kaldu, didihkan
• Setelah mendidih, masukkan ayam, dan santan kental, didihkan
• Tunggu hingga mengental, angkat, pindahkan ke piring saji, hidangkan!