Parade Asyik Masak Ramadhan(32) Gulai Buncis Terong Hijau

Gulai Buncis Terong Hijau (pic: rita mf jannah)

Gulai Buncis Terong Hijau

Bahan:

50 gram buncis

8 buah terong putih

2 lembar daun salam

1 buah serai dimemarkan

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

200 ml air kaldu

50 gram santan kental

1 sdt bawang goreng

Bumbu:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 sdt garam

1/4 sdt gula

1 ruas kunyit

1/4 sdt merica

Cara membuat:

• Giling bumbu sampai halus 
• Buncis dipotong potong
• Terong putih dibelah jadi dua
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan daun salam, sersi, daun jeruk, lengkuas dan air kaldu, didihkan
• Setelah mendidih masukkan buncis, terong, dan santan kental, tunggu hingga matang
• Angkat, pindahkan ke mangkok saji, hidangkan!